「かつお節」は古来より日本人にはなくてはならない伝統食品。かつお節を料理に使うと、だしの旨味と香りが効いて、塩分を抑えられ味が決まります。しかも煮物、炒め物、揚げ物、汁物なんにでも使える優れもの！　本書では、創業以来かつお節の魅力を食卓に届け続けてきた鰹節屋ヤマキ社員による、とっておき「かつお節レシピ」を多数紹介。だしをとったり、ふりかけたりするだけではない、かつお節の新たな使い方と魅力を発見できる一冊です。定番料理から、アッと驚くアイデアレシピ、創作おにぎりやおやつまで、この一冊で毎日の食卓にかつお節がもう手放せなくなる！